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建业大食堂这几样特色小吃没吃过算白来了

时间:2019-05-30

   “天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。在许昌,吴庄的驴肉最为有名,肉质细嫩鲜美可口,切片上桌前,再浇一勺热汤,肉立即变得更为软嫩,这个时候吃最为合适。 在鄢陵有一种特色小吃叫大豆腐脑,它的做法独特,吃时盛入碗中,淋上香油或辣椒油、芝麻酱,挖一小勺黄豆粒,搅拌均匀。吃起来热热乎乎、黏黏稠稠的,那味道真的是一绝!吃货们再也不用担心吃不到正宗的鄢陵大豆腐脑了。 这里不再只是汇集河南小吃、非遗名吃的美食胜地,而是让新的戏曲文化走近生活,给消费者带来美食与戏曲的全景盛宴。 高炉烧饼是河南汉族传统名吃,历史悠久,已经有上千年的文明历史记载,高炉烧饼工艺简单,烧饼夹牛肉堪称一绝,烧饼颜色焦黄,放在木炭上慢烤,香气四溢令人垂涎。这些从河南各个地市远道而来的200多种美食,不仅仅是一种食物,更是一种文化传承,能唤醒我们记忆最深处那抹对故乡的思念。 洛阳豆腐汤,继承了洛阳人的汤文化。豆腐汤的做法极为简单,没有复杂的配料,也没有复杂的程序,大致以鲜嫩豆腐混合油炸豆腐同煮,加高汤。足量的姜末,再配各味佐料,以大火烧开,再以温火慢攻,大连一方旧将动情鹏城归来仍是少年!咕咕噜噜,开盖透香,氤氲开来,引人垂涎欲滴。 美味的食物并不一定是山珍海味,记忆中村口的炸油条、热烧饼夹卤肉、一碗热腾腾的饸饹面……随时能勾起想家的馋虫。作为地地道道的河南人,生在河南,吃在河南,也是人生一件乐事! 与其说为了生计,这儿的师傅费尽心血更是为了做出充满地方韵味和仪式感的小吃,看到懂它的人脸上的笑容,便是满足。 中华民族的文化讲究传承,正是因为有了这样的匠心传承,才让承载乡愁的经典味道、传统戏曲文化得以延续。漫步在建业大食堂,每一个人每一个角落,都有可能成为别人眼中或镜头里的风景。 漫步在建业大食堂,你可以感受到儿时逛庙会的热闹、品尝河南十八地市特色美食,这一切,都只为展现最地道的河南味儿。

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