1036:爽口的沙拉酱拒绝油腻这款日本沙拉酱你一

时间:2019-07-29

  

1036:爽口的沙拉酱拒绝油腻这款日本沙拉酱你一定要试

  搭配自己喜爱的蔬菜瓜果,就可以。主厨推荐圆球生菜(Iceberg Lettuce)或者 波士顿生菜(Boston Lettuce) 切上一点小番茄和牛油果搭配起来,更加让人赏心悦目。再配上一点胡萝卜丝或者樱桃萝卜更加秀色可餐啊。 感兴趣的话可以关注我,我会持续系统性的更新一些学习西餐知识,从如何做入门级也是西餐的精华部分如何做高汤,如何用高汤做sauce。然后学习如何烹饪禽类/猪/羊/牛等。如何做沙拉酱和如何配菜。网上各种各样的食谱分享让人看得眼花缭乱,就是没有一个让人能够系统了解学习的地方。在这里我会由浅入深的系统性的告诉大家如何快速全面的掌握一门烹饪手艺。 这里有一个小故事主厨要跟大家分享。主厨觉得日本料理还不错,但是没有到很疯狂的地步。。。。。奈何主厨有一个巨爱吃的生鱼片的老婆啊。所以被迫吃了很多日本料理。 只是每个人对这个方子都似乎守口如瓶(或者不愿多说)。这一下子就更让我着急了。我尝试翻阅一些日本料理的书籍去找这个酱汁,真的是很难找啊。后来上了厨师学校,跟我的老师多番打听才有一个老师跟我说,他有这个方子。。。。。你们不知道我花了多少心思跟这个老师套词儿啊。。。。。。五粮液和大中华可是没少上啊。最后老师碍于情面也是不得不给我这个方子了。白酒圈内众所周知的秘密你知道吗—唐三镜胡星,得了,闲话不多说!上菜谱: 主厨最近搞了一个微信群,群友异常活跃啊。分享了各种私房干货给大家。可以添加主厨的 今天主厨要给大家介绍一款日式沙拉酱。主厨可是藏私了很久啊。从写第一篇沙拉就想着把它拿出来!可是真的是非常珍惜啊,又不舍得。就等到了今天。。。。。 日本料理吃得多了,有一样东西着实的让主厨很是喜欢。沙拉!日本的沙拉还是很有特色的。清新爽口嘛。。。。。可是有一样沙拉是主厨只在北美吃过,其他地方还没见过的日本沙拉酱。特别有意思。。。。。五颜六色的蔬菜上边有一坨坨胡萝卜色的酱汁。一下子就把主厨的兴趣给勾搭起来了。每到一处,主厨都尝试着跟服务员或者店长盘盘家常唠唠嗑试图把这个方子给搞到手。。。。。后来有一个主厨告诉我这个沙拉酱是北美创新的,不是传统的日本沙拉酱。借鉴了很多日本沙拉酱的手法和调味品。应该算是北美日式沙拉的创新。以胡萝卜和生姜为底味。

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